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d'emploi / de stage

Directeur de la Restauration - 25/01/19

Tâches principales : Pilote et valorise les différents points de vente restauration S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit S'assure de l'application des référentiels de la marque Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification Est responsable de la cuisine et participe avec le Chef de cuisine à l'élaboration des menus, aux achats et à la mise à jour des fiches techniques Planifie les changements de carte, définit les tarifs et orchestre le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés Assure des gardes à l'hôtel le matin, le soir, les week-end et les jours fériés Relaye les décisions de l'équipe de direction Connaît le fonctionnement de tous les services de l'hôtel Elabore un plan d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi Etablit d'excellentes relations avec les clients Elabore et fait vivre le plan d'actions commerciales dans son service Fixe à son équipe les objectifs de vente à réaliser au quotidien

Type:		Emploi		Type de contrat:		CDI
Localisation:		Bruxelles		Contrat:		Temps plein
Expérience:		3 à 5 ans		Langue:		Français Néerlandais Anglais
Compétences requises:		Esprit d'équipe Sens de l'accueil, du contact et du service Réactivité & Leadership Résistance au stress Sens de l'organisation Prise de décision - Autonomie - Entrepreneur et sens du commerce Créatif et innovateur Excellente présentation

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:		Pullman Brussels Centre Midi Place Victor Horta 1 1060 Bruxelles
Site internet de l'entreprise:		www.accorhotels.com
Description de l'entreprise:		Le Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi. Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu’un centre de convention à la pointe de la technologie.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:		Assurance hospitalisation et groupe Chèques-repas La carte Accor Bienvenue
Envoi CV (et lettre de motivation):		Veuillez bien nous envoyer votre candidature par mail H7431-AM@accor.com Cindy Claeys Responsable Ressources Humaines H7431-AM@accor.com H7431-AM@accor.com