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d'emploi / de stage

Commis de cuisine H/F - 03/07/19

En tant que Commis de cuisine, vous assurez les missions suivantes : • Garantir l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP. • Assurer la mise en place et la préparation des mets. • Veiller à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.). • Assurer toutes autres tâches demandées par votre supérieur hiérarchique. 1. Commercial • Veiller à entretenir de bonnes relations avec tous les collaborateurs de l'établissement, fournisseurs et leurs livreurs, qu'il peut éventuellement être amené à accueillir. • Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients, dans le cadre des directives produit de la marque. • Optimiser les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité. 2. Production • Mettre en place la partie sur laquelle il est affecté. • Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, découpes, garnitures,... dans les règles de l'art. • Réaliser les plats conformément aux directives de son supérieur hiérarchique. • Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur. • Assurer le nettoyage et le rangement • Organiser son travail en fonction des objectifs fixés et des fluctuations d'activités. • Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc.). • Mettre en place et contrôle l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel, dans un souci permanent de qualité. 3. Gestion • Participer aux inventaires. • Eviter le gaspillage. • Respecter les fiches techniques des plats et produits. • Pouvoir être amené à réceptionner et contrôler des marchandises. • Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture données par ses supérieurs (sécurité, gestion énergie, sécurité des produits, fermeture frigos, etc.).

Type:   Emploi   Type de contrat:   CDD CDI
Localisation:   Bruxelles   Contrat:   Temps plein
Expérience:   1 à 2 ans   Langue:   Français
Compétences requises:   Expérience d'1 à 2 ans sur un poste similaire.
 

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:   Sofitel Brussels Europe
Place Jourdan, 1 1040 Bruxelles
Site internet de l'entreprise:   https://www.sofitel-brussels-europe.com/
Description de l'entreprise:   Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:   CDD de 3 mois puis possiblité de CDI. 38h/semaine. Salaire selon barème Horeca. 1 repas par jour / Uniforme de travail / Assurance hospitalisation / Assurance Groupe / Carte de bienvenue Accor / Régime de bonus (CCT90).
Envoi CV (et lettre de motivation):   CV et lettre de motivation.

Hannah Süssenbach Talent & Culture Manager
H5282-HR@sofitel.com

Hannah Süssenbach Place Jourdan, 1 1040 Bruxelles Belgique

Une association créée par et pour les professionnels de l'Hôtellerie

Chaque jour, nous travaillons à renforcer et à développer le secteur hôtelier bruxellois.


La BHA représente plus de:

  • - 90% des hôtels bruxellois
  • - 15.000 chambres
  • - 12.500 emplois
  • - 6 millions de nuitées par an
 

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