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d'emploi / de stage

Pâtissier (H/F) - 03/07/19

OBJECTIF: Mise en place, préparer, disposer et garnir les desserts. TACHES PRINCIPALES: Réalise la mise en place des desserts: prépare, roule et forme la pâte; réalise les préparations crème pâtissière, épluche et coupe les fruits, prépare crèmes glacées et sorbets; cuit petits pains, biscuits, gâteaux et tartes; s'occupe des finitions fruits ou chocolat, garnit et décore; prépare les salades de fruits, mousses, etc. - Donne des instructions aux manoeuvres de cuisine ou commis. - S'occupe des desserts spéciaux pour banquets ou sur commande, réalise des montages. - Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits. - Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires. - Contrôle le stock et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine. - Débarrasse le département et s'occupe des restes d'aliments. - Nettoie le lieu et les instruments de travail. - Est responsable de l'ordre et la netteté dans la cuisine et les chambres froides. - Respecte les normes de sécurité durant les occupations. - Signale les dérangements et défectuosités. - Prend part à la concertation du travail avec ses collègues ou chef(s).

Type:   Emploi   Type de contrat:   CDD CDI
Localisation:   Bruxelles   Contrat:   Temps plein
Expérience:   1 à 2 ans   Langue:   Français
Compétences requises:   1 à 2 ans d'expérience sur un poste similaire. Expérience dans un hôtel 4 ou 5* appréciée.
 

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:   Sofitel Brussels Europe
Place Jourdan, 1 1040 Bruxelles Belgique
Site internet de l'entreprise:   https://www.sofitel-brussels-europe.com/
Description de l'entreprise:   Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:   CDD de 3 mois puis possiblité de CDI. 38h/semaine. Salaire selon barème Horeca. 1 repas par jour / Uniforme de travail / Assurance hospitalisation / Assurance Groupe / Carte de bienvenue Accor / Régime de bonus (CCT90).
Envoi CV (et lettre de motivation):   CV et lettre de motivation.

Hannah Süssenbach Talent & Culture Manager
H5282-HR@sofitel.com

Hannah Süssenbach Place Jourdan, 1 1040 Bruxelles Belgique

Une association créée par et pour les professionnels de l'Hôtellerie

Chaque jour, nous travaillons à renforcer et à développer le secteur hôtelier bruxellois.


La BHA représente plus de:

  • - 90% des hôtels bruxellois
  • - 15.000 chambres
  • - 12.500 emplois
  • - 6 millions de nuitées par an
 

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