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Vacatures / stages

Pâtissier (H/F) - 03/07/19

OBJECTIF: Mise en place, préparer, disposer et garnir les desserts. TACHES PRINCIPALES: Réalise la mise en place des desserts: prépare, roule et forme la pâte; réalise les préparations crème pâtissière, épluche et coupe les fruits, prépare crèmes glacées et sorbets; cuit petits pains, biscuits, gâteaux et tartes; s'occupe des finitions fruits ou chocolat, garnit et décore; prépare les salades de fruits, mousses, etc. - Donne des instructions aux manoeuvres de cuisine ou commis. - S'occupe des desserts spéciaux pour banquets ou sur commande, réalise des montages. - Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits. - Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires. - Contrôle le stock et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine. - Débarrasse le département et s'occupe des restes d'aliments. - Nettoie le lieu et les instruments de travail. - Est responsable de l'ordre et la netteté dans la cuisine et les chambres froides. - Respecte les normes de sécurité durant les occupations. - Signale les dérangements et défectuosités. - Prend part à la concertation du travail avec ses collègues ou chef(s).

Type:		Job		Type contract:		Bepaalde duur Onbepaalde duur
Plaats:		Brussel		Contract:		Voltijds
Ervaring:		1 tot 2 jaar		Taal:		Frans
Vereiste vaardigheden:		1 à 2 ans d'expérience sur un poste similaire. Expérience dans un hôtel 4 ou 5* appréciée.

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:		Sofitel Brussels Europe Place Jourdan, 1 1040 Bruxelles Belgique
Website van het bedrijf:		https://www.sofitel-brussels-europe.com/
Bedrijfsomschrijving:		Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.
Aanbod, voorwaarden en voordelen:		CDD de 3 mois puis possiblité de CDI. 38h/semaine. Salaire selon barème Horeca. 1 repas par jour / Uniforme de travail / Assurance hospitalisation / Assurance Groupe / Carte de bienvenue Accor / Régime de bonus (CCT90).
Verstuur CV (en motivatiebrief):		CV et lettre de motivation. Hannah Süssenbach Talent & Culture Manager H5282-HR@sofitel.com Hannah Süssenbach Place Jourdan, 1 1040 Bruxelles Belgique