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Vacatures / stages

Demi-Chef de Partie - 31/07/19

Mission principale du poste : Nous sommes à la recherche d'un(-e) collaborateur(-trice), qui puisse être capable d’effectuer les mises en place, les préparations ; savoir disposer et préparer les mets. Vous coordonnerez et superviseriez les occupations des commis et extras. Vous donnerez des instructions opérationnelles aux commis, stagiaires ou apprentis. Un demi chef de partie doit savoir remplacer dignement les commis lors de leur absence. Responsabilités / Tâches : • Réaliser la mise en place et la préparation des plats / desserts / des préparations froides/chaudes et garnitures suivant les directives du chef/second de cuisine; donner des instructions aux commis garçons (filles) de cuisine ou manœuvres de cuisine pour la mise en place, préparation, cuisson. • Connaitre les fiches techniques et gérer le service sans stress. • Disposer et garnit les aliments sur assiettes ou plats ou les place au bain-marie, respecter des portions des différents composants des repas. • Assurer l'approvisionnement en garnitures pour la cuisine chaude. • Aider ses collègues durant les périodes de pointe. • Débarrasser le département, contrôler et traiter les restes d'aliments. • Respecter les règles d’hygiène, méthode HACCP et les normes de sécurité. • Contrôler le stock de la cuisine et transmettre les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine. • Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s), signale les dérangements et défectuosités. • Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentation.

Type:		Job		Type contract:		Bepaalde duur
Plaats:		Brussel		Contract:		Voltijds
Ervaring:		1 tot 2 jaar		Taal:		Frans Nederlands Engels
Vereiste vaardigheden:		Vous faites preuve de flexibilité, d'esprit d'initiative et vous épanouissez dans un environnement de travail trépidant. • Attention aux détails, à la qualité et à l’hygiène • Résistant au stress & organisé • Passionné • Expérience en cuisine (restaurant et / ou hôtel) Enfin, vous vous reconnaissez dans nos 3 valeurs-clés : 1) engagement authentique, 2) accueil professionnel et 3) volonté de faire plaisir.

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:		Thon Hotel EU rue de la Loi 75 - Brussels
Website van het bedrijf:		www.thonhotels.com/careers
Bedrijfsomschrijving:		Thon Hotels fait partie de la chaîne d'hôtels norvégienne Olav Thon Group, du nom de son fondateur, Olav Thon. Nous sommes présents en Norvège, à Bruxelles et à Rotterdam. À Bruxelles, Thon Hotels est l'une des plus grandes chaînes hôtelières avec quelque 1500 chambres et 44 salles de réunion réparties dans 5 hôtels et 3 résidences d'appartements meublés. Nous attendons de notre personnel qu'il fasse preuve d'engagement, de professionnalisme et de sens du service. Le Thon Hotel EU est un bâtiment à la fois écologique et doté de la toute dernière technologie dont vous apprécierez le style moderne et coloré. Situé dans le quartier européen, près du centre historique de Bruxelles, il propose à ses clients un niveau de service professionnel dans un cadre décontracté.
Aanbod, voorwaarden en voordelen:		Un poste stimulant et enrichissant, dans un cadre de travail agréable et dynamique. Nous vous proposons de rejoindre l'une des plus grandes chaînes hôtelières de Bruxelles, avec de belles opportunités de carrière. Une rémunération attrayante comprenant des avantages standard comme : • Une assurance hospitalisation • Une prime ou des congé d’assiduité • Des formations internes et externes • Gratuité SNCB pour les trajets domicile – travail • Uniforme et nettoyage • Un repas par jour de travail
Verstuur CV (en motivatiebrief):		Uniquement les applications reçues via notre website seront prises en consideration. https://candidate.hr-manager.net/ApplicationInit.aspx?cid=1103&ProjectId=147082&DepartmentId=19154&MediaId=4619 https://candidate.hr-manager.net/ApplicationInit.aspx?cid=1103&ProjectId=147082&DepartmentId=19154&M https://candidate.hr-manager.net/ApplicationInit.aspx?cid=1103&ProjectId=147082&DepartmentId=19154&MediaId=4619