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Chef de Partie - 05/08/21

Le rôle du chef de partie est de produire et de servir aux clients avec son expertise la carte des choix culinaire de l’hôtel ; conformément aux directives de la marque et d’aider les autres membres de l’équipe de cuisine. Coopérer et travailler avec les collègues du département et le reste de l’hôtel. Gérer les aspects pratiques quotidiens du service à la clientèle de manière organisée, structurée et professionnelle. Le Chef de partie doit se consacrer à la qualité du service restauration ; agir et se comporter de manière professionnelle à tout moment, travailler avec honnêteté et intégrité et s’efforcer de maintenir la qualité et les normes de service. Effectuer toutes les tâches et procédures, conformément aux exigences légales et veiller à ce que le service clientèle soit fourni conformément aux objectifs commerciaux et de performance de l’hôtel.

Type:		Job		Type contract:		Bepaalde duur Onbepaalde duur
Plaats:		Brussel		Contract:		Voltijds
Ervaring:		1 tot 2 jaar		Taal:		Frans Nederlands Engels
Vereiste vaardigheden:		 Le bon déroulement des opérations de la cuisine en l’absence du sous-chef.  Préparer des plats de qualités pour nos clients.  Recevoir, documenter et faire tourner les livraisons en conséquence.  S’assurer que toutes les normes d’exploitation de la cuisine de Penta soient respectées à tout moment.  S’assurer que toutes les normes HACCP et COSHH sont respectées, conformément à la loi.  Avoir une bonne connaissance du contrôle des coûts et des déchets.  Avoir une bonne connaissance des procédures de stockage/d’inventaire.  S’adapter aux demandes des clients et du personnel.  Assurer la propreté de la cuisine, des équipements, des réfrigérateurs et des aires de stockage.  Se conformer à la directive européenne sur la mise en œuvre des allergènes alimentaires.  Assurer un bon environnement de travail, non discriminatoire et égalitaire.  Promouvoir un excellent environnement de travail.  Bonnes connaissances de la cuisine avec des ingrédients de saison frais et de la cuisine internationale  Bonne gestion du personnel  Esprit d’équipe et de communauté  Certificat de base d’une formation en arts culinaires.  Flexibilité  Esprit d’équipe et de communauté

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:		Pentahotel Brussels City Centre Pentahotel Brussels City Centre Chaussée de Charleroi, 38-40 1060 Saint-Gilles
Website van het bedrijf:		www.pentahotels.com
Bedrijfsomschrijving:		Pentahotel Brussels City Centre Chaussée de Charleroi, 38-40 1060 Saint-Gilles
Aanbod, voorwaarden en voordelen:		Appelez-nous :-)
Verstuur CV (en motivatiebrief):		menno.derichemont@pentahotels.com Menno de Richemont Cluster Hotel Manager menno.derichemont@pentahotels.com Menno de Richemont Chaussée de Charleroi, 38-40 1060 Saint-Gilles