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d'emploi / de stage
F&B Manager - 18/02/07
Essential Functions * Circulates through each dining area to ensure guest satisfaction. Sincerely seeks guest comments and quickly and willingly handles any complaints. * Checks dining room, service, and kitchen areas for cleanliness, proper set up, and sufficient supplies and equipment. Prepares monthly forecasts for food and beverage needs and expenses. * Performs human resource functions for staff, including scheduling, evaluating, and training staff Establishes and controls, through department heads, payroll & productivity and other operating expenses in the Food and Beverage Department * Monitors the profitability of functions to ensure quality and portion control while minimizing waste and broken or lost supplies. Reviews monthly profit and loss statement and prepares critique and action plans for improvement as necessary. * Maintains cleanliness and respect of HACCP regulations through direct inspection continually during all hours of operation. * Updates prices and menu items accordingly. * Assists in taking inventories, purchasing necessary supplies, and controlling main distribution. * Assists in developing the annual Food and Beverage budget. * Designs concepts for promotional efforts.in collaboration with Executive Chef * Holds periodic meetings with staff to review past and future performance of service, quality, and general information concerning guest and employee relations.
| Type: | Emploi | Type de contrat: | CDI | |||
| Localisation: | Brabant Wallon | Contrat: | Temps plein | |||
| Expérience: | 10 ans ou + | Langue: | Français Anglais | |||
| Compétences requises: | - flexible - bonne présentation - dynamique - motivé(e) - organisé(e) - esprit d'équipe - connaissance des langues (NL est un plus !) - ... | |||||
L'entreprise
| Coordonnées de l'entreprise: | Dolce La Hulpe Brussels Hotel Chaussée de Bruxelles 135 1310 La Hulpe |
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| Site internet de l'entreprise: | http://www.dolcelahulpe.com | |
| Description de l'entreprise: | Le Dolce La Hulpe Brussels, situé au coeur de la forêt de Soignes, est un sanctuaire verdoyant et tranquille à seulement quelques minutes du centre-ville et de l’aéroport international de Bruxelles. Ce complexe hôtelier et centre de conférence haut de gamme a pour but d'apporter à sa clientèle de loisirs et d'affaires tous les bienfaits d'un lieu vraiment inspirant, notamment grâce à son centre Wellness (piscine couverte, sauna, hamman et salle de fitness), son luxueux Spa Cinq Mondes, ses superbes restaurants et bars lounge et ses 264 chambres et suites équipées de commodités ultra-modernes et d'un décor élégant et contemporain. Offrant plus de 4500 m² d'espace de réunion certifié par l'IACC comprenant 40 salles de réunion équipées de la technologie la plus avancée et 2 auditoriums, le Dolce La Hulpe Brussels crée un équilibre entre le travail et la détente en proposant des opportunités sportives, récréatives et de loisir sur place. Chaque aspect d’un séjour vise à nourrir l’esprit et le corps, dans la tradition des Hôtels et Resorts Dolce. | |
| Offre de l'entreprise, conditions et avantages: | Emploi dans un environnement international Repas dans le restaurant pour le personnel pendant les heures de travail Réduction dans tous les hôtels Dolce/Wyndham Assurance Hospitalisation après 6 mois d'ancienneté Accès à la salle de sport après 2 mois d'ancienneté Un salaire compétitif et des avantages attractifs Parking etc... | |
| Envoi CV (et lettre de motivation): | Oui Pollie Emilie Coordinatrice Ressources Humaines emilie.pollie@dolce.com Chaussée de Bruxelles 135 1310 La Hulpe |