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d'emploi / de stage

Chef de Partie - 16/12/19

Mission principale du poste : Nous sommes à la recherche d'un(-e) collaborateur(-trice), qui puisse prendre en charge une partie de la cuisine ; viandes, poissons, garde-manger…(selon la structure) et superviser et/ou élaborer des préparations culinaires suivant les demandes du client et assister le chef et le second et le second de cuisine dans leurs tâches. Il faut également être capable de changer de poste en cas d’urgence ou de circonstance exceptionnelle avec le soutien du chef ou du second de cuisine. Responsabilités / Tâches : ◾Réaliser la mise en place et la préparation des plats / desserts / des préparations froides/chaudes et garnitures suivant les directives du chef/second de cuisine; donner des instructions aux commis garçons (filles) de cuisine ou manœuvres de cuisine pour la mise en place, préparation, cuisson. ◾Connaitre les fiches techniques et gérer le service sans stress. ◾Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats ou les place au bain-marie, respecter des portions des différents composants des repas. ◾Assurer l'approvisionnement en garnitures pour la cuisine chaude. ◾Aider ses collègues durant les périodes de pointe. ◾Débarrasser le département, contrôler et traiter les restes d'aliments. ◾Respecter les règles d’hygiène, méthode HACCP et les normes de sécurité ◾Contrôler le stock de la cuisine et transmettre les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine. ◾Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s), signaler les dérangements et défectuosités. ◾Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentation.

Type:		Emploi		Type de contrat:		CDI
Localisation:		Bruxelles		Contrat:		Temps plein
Expérience:		3 à 5 ans		Langue:		Français Néerlandais Anglais
Compétences requises:		Vous faites preuve de flexibilité, d'esprit d'initiative et vous épanouissez dans un environnement de travail trépidant. ◾Attention aux détails, à la qualité et à l’hygiène ◾Résistant au stress & organisé ◾Passionné ◾Expérience en cuisine (restaurant et / ou hôtel) Enfin, vous vous reconnaissez dans nos 3 valeurs-clés : 1) engagement authentique, 2) accueil professionnel et 3) volonté de faire plaisir.

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:		Stanhope Hotel Brussels by Thon Hotels rue du Commerce 9 1000 Bruxelles
Site internet de l'entreprise:		www.thonhotels.com
Description de l'entreprise:		Thon Hotels fait partie de la chaîne d'hôtels norvégienne Olav Thon Group, du nom de son fondateur, Olav Thon. Nous sommes présents en Norvège, en Suède, à Bruxelles et à Rotterdam. À Bruxelles, Thon Hotels est l'une des plus grandes chaînes hôtelières avec quelque 1500 chambres et 44 salles de réunion réparties dans 5 hôtels et 3 résidences d'appartements meublés. Nous attendons de notre personnel qu'il fasse preuve d'engagement, de professionnalisme et de sens du service. Le Stanhope Hotel est le seul établissement 5 étoiles du groupe Thon Hotels à Bruxelles. Il propose 125 chambres et de nombreuses salles de conférence, ainsi qu'un restaurant gastronomique.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:		Un poste stimulant et enrichissant, dans un cadre de travail agréable et dynamique. Nous vous proposons de rejoindre l'une des plus grandes chaînes hôtelières de Bruxelles, avec de belles opportunités de carrière. Une rémunération attrayante comprenant des avantages standard comme : ◾Une assurance hospitalisation ◾Une prime ou des congé d’assiduité ◾Des formations internes et externes ◾Gratuité SNCB pour les trajets domicile – travail ◾Uniforme et nettoyage ◾Un repas par jour de travail
Envoi CV (et lettre de motivation):		Veuillez envoyer votre CV par notre website Laurent Gauze https://candidate.hr-manager.net/ApplicationInit.aspx?cid=1103&ProjectId=147333&DepartmentId=19150&M https://candidate.hr-manager.net/ApplicationInit.aspx?cid=1103&ProjectId=147333&DepartmentId=19150&MediaId=4669&SkipAdvertisement=False&uiculture=en