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d'emploi / de stage

Demi-Chef de Partie - 21/02/20

Mission principale du poste : Nous sommes à la recherche d'un(-e) collaborateur(-trice), qui puisse être capable d’effectuer les mises en place, les préparations ; savoir disposer et préparer les mets. Vous coordonnerez et superviseriez les occupations des commis et extras. Vous donnerez des instructions opérationnelles aux commis, stagiaires ou apprentis. Un demi chef de partie doit savoir remplacer dignement les commis lors de leur absence. Responsabilités / Tâches : • Réaliser la mise en place et la préparation des plats / desserts / des préparations froides/chaudes et garnitures suivant les directives du chef/second de cuisine; donner des instructions aux commis garçons (filles) de cuisine ou manœuvres de cuisine pour la mise en place, préparation, cuisson. • Connaitre les fiches techniques et gérer le service sans stress. • Disposer et garnit les aliments sur assiettes ou plats ou les place au bain-marie, respecter des portions des différents composants des repas. • Assurer l'approvisionnement en garnitures pour la cuisine chaude. • Aider ses collègues durant les périodes de pointe. • Débarrasser le département, contrôler et traiter les restes d'aliments. • Respecter les règles d’hygiène, méthode HACCP et les normes de sécurité. • Contrôler le stock de la cuisine et transmettre les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine. • Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s), signale les dérangements et défectuosités. • Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentation.

Type:		Emploi		Type de contrat:		CDD
Localisation:		Bruxelles		Contrat:		Temps plein
Expérience:		1 à 2 ans		Langue:		Français Néerlandais Anglais
Compétences requises:		Vous faites preuve de flexibilité, d'esprit d'initiative et vous épanouissez dans un environnement de travail trépidant. • Attention aux détails, à la qualité et à l’hygiène • Résistant au stress & organisé • Passionné • Expérience en cuisine (restaurant et / ou hôtel) Enfin, vous vous reconnaissez dans nos 3 valeurs-clés : 1) engagement authentique, 2) accueil professionnel et 3) volonté de faire plaisir.

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:		Thon Hotel EU Thon Hotel EU rue de la Loi 75 - Bruxelles
Site internet de l'entreprise:		thonhotels.com/careers
Description de l'entreprise:		Le Thon Hotel EU est un bâtiment à la fois écologique et doté de la toute dernière technologie dont vous apprécierez le style moderne et coloré. Situé dans le quartier européen, près du centre historique de Bruxelles, il propose à ses clients un niveau de service professionnel dans un cadre décontracté.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:		Un poste stimulant et enrichissant, dans un cadre de travail agréable et dynamique. Nous vous proposons de rejoindre l'une des plus grandes chaînes hôtelières de Bruxelles, avec de belles opportunités de carrière. Une rémunération attrayante comprenant des avantages standard comme : • Une assurance hospitalisation • Une prime ou des congé d’assiduité • Des formations internes et externes • Gratuité SNCB pour les trajets domicile – travail • Uniforme et nettoyage • Un repas par jour de travail
Envoi CV (et lettre de motivation):		Uniquement les candidatures reçus via notre website seront pris en considération Wesley Langerak https://candidate.hr-manager.net/ApplicationForm/SinglePageApplicationForm.aspx?cid=1103&departmentI https://candidate.hr-manager.net/ApplicationForm/SinglePageApplicationForm.aspx?cid=1103&departmentId=19154&ProjectId=147378&MediaId=4669