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d'emploi / de stage

Chef Stewarding - 01/11/30

Vous aimez la propreté et l'hygiène ? Considérez-vous qu'il est de votre responsabilité de respecter les normes les plus élevées lorsque vous gardez nos cuisines propres ? Vous êtes précis et vous aimez travailler dans un environnement multiculturel ? Si vous avez hoché la tête oui à ces questions trois fois, alors lisez la suite ! Nous recherchons un chef stewarding pour notre nouvel hôtel à Bruxelles, CARDO Brussels Hotel. Il/elle est chargé(e) d'aider le responsable de les employés du service stewarding à faire respecter les normes de propreté et d'hygiène les plus strictes possibles dans toutes les installations de traitement des aliments, ainsi que dans les équipements d'exploitation. Les principales responsabilités comprennent , le nettoyage de nuit, le nettoyage de l'arrière-boutique et l'entretien de ceux-ci et de l'équipement  f&b, la préparation pour les banquets et l'exécution des repas. Les responsabilités principales sont, entre autres : Superviser les tâches de tous les employés du service stewarding, les installations, les opérations et les coûts. Superviser l'assainissement, la propreté et s'assurer que les zones de back office soient maintenues selon les normes de propreté les plus élevées et que les plannings de nettoyage soient respectés et completés selon les normes HACCP et en accord avec les réglements belges de l’Afsca. Diriger, aider et planifier les horaires des stewards afin de rendre le nettoyage plus efficace. S'assurer de la bonne utilisation de produits chimiques d’entretien, qu’ils  soient appropriés pour chaque nettoyage et documentés et en gérer le budget. Aider à la préparation du matériel nécéssaires aux différents points de restauration de l’hôtel (assiettes et matériel pour buffets et banquets,...) en les transportant et en s'assurant que les stocks soient suffisants. Aider les chefs et le personnel de cuisine à effectuer diverses tâches selon les besoins. Se coordonner avec les équipes F&B pour vérifier leurs besoins pour la journée et planifier les jours suivants. Le chef steward est responsable des relations avec les fournisseurs de location de matériel, d’en définir les besoins selon l’activité de l’hôtel, de négocier les tarifs, et de renvoyer le matériel. Toujours avec accord et support du Chef et du F&B Manager.

Type:		Emploi		Type de contrat:		CDI
Localisation:		Bruxelles		Contrat:		Temps plein
Expérience:		5 à 10 ans		Langue:		Indifferent Français
Compétences requises:		Notre chef stewarding idéal est organisé, responsable, respectueux, sensible aux différences culturelles, soucieux de la qualité et ayant le souci du detail. Il/Elle travaille bien sous pression dans un environnement rapide et aime travailler avec une équipe multiculturelle. Il/elle est orienté solutions et créatif dans la résolution de challenges. La communication se fait en français et anglais (écrite & verbale) et les applications Microsoft sont utilisées. Ce poste à responsabilités nécessite une expérience de stewarding et/ou de management d’au minimum 4 ans. Les compétences de connaissance du terrain d’une cuisine d’hôtel et de la plonge sont indispensables. La gestion d’équipe et une bonne organisation seront la clé de la réussite du poste de Chef Steward.

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:		Cardo Brussels Hotel Avenue du Boulevard 14 B-1210 St Josse Ten Noode
Site internet de l'entreprise:		https://www.cardohotels.com/
Description de l'entreprise:		Located within the heart of Europe and one of the Brussel's most vibrant areas, Cardo Brussels Hotel is the new and trendy landmark in the neighborhood and the most distinctive luxury lifestyle hotel in the city, catering to both selective leisure guests and business travelers. The hotel will offer contemporary wellness and dining experiences, 532 stylish rooms & suites, as well as 1500m2 of MICE facilities and amenities. About Cardo Brand: Cardo is a brand built on a culture of emotional intelligence and sublime hospitality, designing experiential places for individual wellbeing and corporate culture optimization. Our purpose is to make city breaks and workcations less apologetic, more purposeful and tuned to the self.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:		Good package, depending on responsibilities
Envoi CV (et lettre de motivation):		Oui Adrien Clauwaert Chef executive jobs.brussels@cardohotels.com jobs.brussels@cardohotels.com