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Garçon de Restaurant-Banquet-Bar & Room Service - 19/04/19

ORGANISATION: Dépend du responsable de salle ou de l'exploitant. Transmet les commandes au personnel de buffet et/ou de cuisine. OBJECTIF: Vendre et servir les mets et boissons: mise en place, servir, débarrasser et préparer l'addition. ​ TACHES PRINCIPALES: 1. Avant le service: - mise en place de la salle: nettoie (mastic) le matériel de salle et le mobilier, dispose les tables et les chaises, le linge de table, les couverts, la vaisselle; décorer la table et salle (décorations de table, fleurs, etc.) - mise en place du matériel de service - mise en place du buffet: remplit les frigos de boissons si nécessaire, en cas de manque de personnel de buffet - mise en place pour apéritifs, desserts et café, plus accessoires en cas de manque de personnel de buffet - prend note et organise les réservations ​ 2. Pendant le service: - accueille les clients, conseille en matière de menu et boissons, donne des explications relatives à la composition ou au mode de préparation des mets, prend note des commandes (note les souhaits spéciaux) et transmet à la cuisine - prépare les boissons (ou transmet la commande au personnel de buffet) et sert (déboucher, servir); adapte les couverts aux mets choisis - suivant le déroulement du service, donne des instructions au personnel de cuisine pour d'autres préparations ou achèvements - va chercher les boissons et repas, sert les clients (plate-service: disposer l'assiette; ou bien les plats: portions et disposition sur l'assiette) - débarrasse les tables - prépare l'addition et encaisse (contrôle les moyens de paiement) - s'occupe de la mise en place des tables pour les prochains clients ou le prochain service - est attentif en permanence aux besoins des clients - s'occupe des reclamations ​ 3. Après le service: - débarrasse les tables, exécute la mise en place pour le prochain service - dispose et range le matériel de service; assure l'ordre et la netteté dans la salle à l'exception du grand nettoyage. - prend part à la préparation et l'exécution de fêtes (par ex. braderie), banquets et buffets - signale les défectuosités techniques (par ex. frigos, percolateur)

Type:		Job		Type contract:		Onbepaalde duur
Plaats:		Brussel		Contract:		Voltijds
Ervaring:		Minder dan een jaar		Taal:		Frans Nederlands Engels
Vereiste vaardigheden:		Première experience (hôtellerie de luxe)

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:		Stanhope Hotel Stanhope Hotel rue du Commerce 9 1000 Bruxelles
Website van het bedrijf:		www.thonhotels.com
Bedrijfsomschrijving:		Thon Hotels est une des plus grandes chaînes hôtelières de Norvège, avec environ 2300 collaborateurs et un chiffre d'affaires d'environ 2,4 milliards NOK. Le siège social est situé dans le centre d'Oslo. Thon Hotels dispose de 64 hôtels en Norvège ainsi que de 5 hôtels à Bruxelles, un en Suède et un à Rotterdam. Thon Hotels loue également plusieurs appartements en Norvège et en Belgique. La chaîne est divisée en trois segments d’hôtels pour des besoins différents (Thon Budget, Thon City et Thon Conference) Les valeurs directrices de la chaîne Thon Hotels sont agir de manière locale, informelle, professionnelle et engagée. Thon Hotels est une division du Groupe Olav Thon, qui est détenue par la Fondation Olav Thon.
Aanbod, voorwaarden en voordelen:		Formations internes et externs Avantages extra-légaux
Verstuur CV (en motivatiebrief):		Veuillez nous envoyer votre CV + lettre de motivation Sven Van Snickt sven.van.snickt@thonhotels.be Stanhope Hotel rue du Commerce 9 1000 Bruxelles