Onze openstaande
Vacatures / stages
Chef de partie Martin's Brussels EU - 29/06/18
Je werkt als Chef de partie in de keuken van restaurant Icones in hotel Martin’s Brussels EU. Je valt onder de verantwoordelijkheid van de Keukenchef.
| Type: | Job | Type contract: | Onbepaalde duur | |||
| Plaats: | Brussel | Contract: | Voltijds | |||
| Ervaring: | 1 tot 2 jaar | Taal: | Frans Nederlands Engels | |||
| Vereiste vaardigheden: | •De bereiding van gerechten superviseren Het dresseren en opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren •De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen • Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,... •Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid,prijs,...) •Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren •Het naleven van de werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren •Gerechten bereiden : Europees •De activiteiten van het personeel controleren •De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst •Creatief denken (inventiviteit) •Regels en afspraken nakomen •Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit) | |||||
Het bedrijf
| Bedrijfsgegevens: | Martin's Brussels EU - Restaurant Icones Martin's Brussels EU Boulevard Charlemagne 80 1000 Bruxelles Tel. 02 230 85 55 Fax 02 230 56 35 |
|
| Website van het bedrijf: | www.martinshotels.com | |
| Bedrijfsomschrijving: | Martin’s Brussels EU is een trendy hotel dat ideaal gelegen is midden in de Europese wijk van Brussel en op vijf minuutjes met de metro van het historische stadscentrum. Aangezien het restaurant ICONES van hotel Martin's Brussels EU naast het Berlaymont gebouw van de Europese Commissie ligt, kan het niet anders dan dat hier tal van verschillende culturen en invloeden op het bord verschijnen. De Chef en zijn team verwennen de gasten graag met een Europese keuken dat beïnvloed wordt door een eigen Belgische 'touch'. Laat de gasten verleiden door de aantrekkelijke menukaart met een eenvoudig, maar leuk concept. | |
| Aanbod, voorwaarden en voordelen: | Martin's Brussels EU biedt u een 4 sterrenjob aan binnen een familiale Martin's Hotels sfeer. Wij overtuigen u graag met een vaste job en extralegale voordelen, alsook doorgroeimogelijkheden. 5 dagen werkweek met service coupé. Flexibele uren, weekends. Vaste job met contract van onbepaalde duur. | |
| Verstuur CV (en motivatiebrief): | CV en motivatiebrief Mr Fabrice Van de Schoor Chef de Cuisine fabrice.vandeschoor@martinshotels.com fabrice.vandeschoor@martinshotels.com Martin's Brussels EU Boulevard Charlemagne 80 1000 Bruxelles |